Hans-Walter Janitz ist seit 2001 Geschäftsführer des Baden-Württembergischen Brauerbundes. Seit 2003 leitet er als Hauptgeschäftsführer auch die Geschicke der Verbände der Ernährungsindustrie Baden-Württemberg. Zuvor beschäftigte er sich als Referent für Tarif- und Sozialpolitik, Steuern und Statistik beim Deutschen Brauerbund bereits seit 1998 mit Themen aus der Brauerbranche über Baden-Württemberg hinaus. Der Fachanwalt für Arbeitsrecht ist außerdem Geschäftsführer des Brauerinternates in Ulm. Zusätzlich bringt er sich als qualifizierter Mediator, Wirtschaftsmediator und Datenschutzbeauftragter ein und engagiert sich als ehrenamtlicher Richter am Arbeitsgericht Stuttgart und als Vorstandsmitglied des Bildungswerkes der Baden-Württembergischen Wirtschaft. Janitz ist verheiratet und Vater von zwei Töchtern und einem Sohn.